昨日のマニラ湾
連日、夕日の綺麗なマニラ湾
ブログを更新するために、朝５時頃には起きて今日のネタを考える。１日の始まりで思考するのは、子供の頃からの癖、試験勉強も早寝早起きで乗り切り、会社の仕事も午前中で大まかな方針を決め、行動して来た。
これも高血圧の朝型だから出来たこと、貧血気味の低血圧なら、また違った一生を送っていただろう。そんな事を実感する今日この頃、早起きすると夜は弱いだけでく、貧血で身体がだるく、昼寝をしなくては暮らせなくなっている。
滅多にしたことが無い昼寝、ショッピングモールを歩いていても、店員からアントック、寝むそうと言われる。散歩にしても健康のため、眠たそうにフラフラしても仕方がない。気が付けば２日連続、日中は自宅から出ないで昼寝をしていた。
身体がだるくても御腹は空く、何を食べようか考え、御節が有れば味噌汁を作るだけで好いが。それも連日なら厭きてしまう、頭に浮かぶは味噌汁より味噌ラーメン。冷凍庫に在るのはタンメンしかなく、それなら味噌タレを作ることにした。
ラーメン屋だけは経営したことが無いので、味噌ラーメンのタレを作ったのは賄い食、代用品で作るのは慣れていたが。その代用食材もなく、ここに在るのは味噌・ニンニク・生姜。これに麺つゆとコチュジャン・胡麻油・ラード。作って見ると、タンメンの麺に合うので驚く。麺だけ買って来れば、マニラでも安く作れる。
頑張らない味噌ラーメンの作り方、ニンニクと生姜に、胡麻油・麺つゆ・コチュジャンをミキサーに掛ける。割合は人数分によって違うが、貯蔵が効くので１０人前を作ると、ニンニク１０粒〜１５粒、生姜はビー玉の大きさ、胡麻油小さじ１杯、麺つゆ１００ｃｃ、コチュジャン大さじに７分目。後は味噌を混ぜて出来上がるが、味噌の量は辛さを見て決めれば好い。
コチュジャンは豆板醤の代用品なので、どちら無ければ一味唐辛子。ニンニクと生姜はフィリピンでも安く売られていて、簡単に手に入るが。ひき肉やモヤシ・玉葱を炒める時に使う、ラードは手に入らないかも知れない。無ければ普通のサラダ油でも良い。この味噌タレは、味噌ラーメンだけでなく、ホイル焼きなどにも使えるので、一度作って置くと重宝する。
写真のチャーシューはブロ友からの貰い物、日本から持って来た生卵を入れて、頑張らない味噌ラーメン出来上がり。 
夜はマニラのＫＴＶ廻り、久々に海へ行くと。これがマニラのＡＫＢ４８ダンスか、マニラだからＭＮＬ何となく４８人になりそう。頑張らない生活の夜遊び、代用品でも酔ってしまえば似た様なモノ。楽しければ悪くないと思った。
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