昨日のマニラ湾は久し振りに夕焼けが綺麗でした。
上と下、どちらが好いか、迷ったので初めて２つ載せました。
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１４日１５日は日系ＫＴＶのカットディー、半月の成績で決まる給料の厳しい期末、何時もポイントが足りないＧＲＯからのＳＯＳで悩まされる。それなのに昨日から風邪気味で、気付かしてくれたのは昨日の飲み会。メンバーはガスパニックの陽子ママと友人女性、どちらも３０年以上の知り合いで、話題はマニラの寒さだった。
今は１年でも１番過ごし易い季節で、シーリングファンで寝ていると、心地よい風でもじきに寒過ぎる。それを考慮しないで寝てしまい、気付けば鼻声。マニラで風邪を引くと、気候が温暖なだけ中々治らず、鼻声が長引くと気になる。
こんな時は自宅へ籠っているに限る、食べに行ってもレストランや車の冷房と、移動中の気温差で風邪をこじらせる。夜のＫＴＶ廻りはカーディガン持参でも、日中は大袈裟過ぎて、つい半袖短パンで出掛けてしまうのが癖だ。
過ごし易い気候でも、日常生活では温度調節の難しい季節。寝室のシーリングファンは１番弱くしているけど、廻さなければ暑くて寝られないし、廻すと今度は風邪の心配に明け暮れる。こんな時は自宅から出ずに、何か温かい物を作るに限る。
前回、頑張らない味噌ラーメンの作り方で、作った自家製の味噌タレ。実際に味噌ラーメンを作るなら、何と言っても外せないのはモヤシ。先日、会員制スーパーＳ＆Ｒへ行き、約１５０円で１キロの緑豆モヤシを購入。残り物の御飯と御節で、炒飯を作ることにした。
ここ威力を発揮するのは、純製ラードと味覇（ウエイ パァー）。ラードを使って炒飯を作り、味覇でスープのコクを出す。手鍋でラードを使い玉葱・モヤシを炒める、簡単に炒めたら味噌タレを大さじ２杯と味覇を入れて、御湯を足して味を調節したら出来上がり。
味噌タレを少し焦がすのと、麺を茹で過ぎないのがコツ。炒飯も素材を炒めたら、最後に御飯を入れて、満面にまぶせば簡単に出来上がる。今回は刻み昆布を入れたので、黒いのが目立つ。炒飯の素材は何でも良く、野菜も残り物を入れれば良いが、モヤシだけ合わないかも知れない。
昨日の飲み会に持って言ったウィスキーは、ジョニーウォーカーブラックラベル。まだ正規代理店が無い時代、輸入元は三菱商事東京本社。その後、正規輸入元になったコールドベック・コーポレーション（１９７０年代後半〜１９８０年代前半）が出現する前の商品で、多分１９７０年前後の物。最低で４０年経っていて、５０年近く前かも知れない。
そんな貴重なジョニーウォーカーブラックラベルを何故飲んだのか、簡単な話、同じ物を２本持っていたので、味の確認をしたかったのと。今月の初めに三菱商事大阪支店が輸入したジョニーウォーカーレットラベル（１Ｌ）を飲んだら旨い、そうなると同じ頃輸入された黒も飲みたくなってしまう。
残念なことに、現在の味は赤の方が上、黒はストレートかロックなら旨いが。水割りにすると腰砕けの味になり、蟒蛇（うわばみ）の陽子ママと纏の社長に掛かれば、あっと言う間に無くなってしまい。残りをジョニーウォーカースイングへ足して置いて来た。
古酒を飲むようになって感じたことは、ジョニーウォーカーはスイングが旨い。現在販売されてないらしいスイングは、ジョニーウォーカーの１７年物。この辺をオークションで落として置けば無難だと、改めて思った。
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